Fyne Ales Sanda Black IPA

Los escoceses de Fyne Ales crearon un proyecto bajo el nombre de Sanda, se trata de una serie de 3 IPA inicialmente pensadas para ser consumidas únicamente en cask, pero visto el éxito de las mismas decidieron embotellar dos de ellas, la Blonde IPA y la Black IPA, ambas prácticamente iguales con la única variación de las maltas especiales. La serie recibe el nombre de un faro situado en la península de Kintyre.

La Sanda Black IPA tiene un 5,5% ABV y 45 IBU de amargor, está elaborada con maltas Maris Otter Extra Pale, Crystal, Black, Carafa y Trigo y lúpulos Citra, Nelson Sauvin y Cascade.

En el vaso aparece con un color negro opaco y una buena corona de espuma beige, cremosa y bastante duradera. En la nariz se aprecian notas cítricas y frutas tropicales, pomelo, melocotón y uva y también notas cafetosas y torrefactos. En la boca es amarga, de nuevo encontramos matices de pomelo, café, torrefactos y pino, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y bastante duradero.

En mi opinión es una Black IPA muy bebible, de trago largo, bastante amarga pero no llega a ser exagerado con buen balance entre lúpulos y maltas aunque al final acaban dominando estas últimas, bajo mi criterio creo que es una opción recomendable.

Black IPA ligera y amarga con matices de cítricos, café y torrefactos.

BrewDog. This.Is.Lager y Magic Stone Dog

Hacía ya un tiempo que no hablaba de ninguna cerveza de BrewDog, pues bien, hoy quiero hablaros de dos de las últimas novedades de los escoceses, concretamente de su This.Is.Lager y de Magic Stone Dog una colaboración con Magic Rock y Stone Brewing Co.

This.Is.Lager

This Is Lager es una Pilsener con un 4,7% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramalt y lúpulos Hallertauer, Hersbrucker, Saaz y Columbus. Con esta elaboración BrewDog buscaba interpretar los clásicos estilos alemanes y checos.

En el vaso aparece con un color dorado limpio, transparente, con burbuja fina y espuma blanca, cremosa y de duración media. En la nariz destaca la malta, se aprecia un agradable aroma a pan, cereal, con delicadas notas cítricas, matices herbales y leñosos. En la boca es fresca, ligera, se aprecian las notas cítricas, notas cerealosas, pan, bizcocho, con un final seco, amargo y herbal, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media.

 Magic Stone Dog

Magic Stone Dog es una Saison a la que hacen llamar Saison Pale Ale Hybrid con un 5% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con Avena, Trigo y Centeno además de maltas Pale y Amber y lúpulos Amarillo y Simcoe. La cerveza se elaboró en las instalaciones de BrewDog a donde acudieron Greg Koch (Stone) y Rich&Stu (Magic Rock).

En el vaso presenta un color anaranjado, con ligera turbidez, burbuja fina y espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma a levadura, caramelo, especias, pimienta, ligeras notas cítricas, pomelo y flores. En la boca es algo amarga, seca, con matices de cítricos, especias, levadura, pimienta, caramelo y flores, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

En mi opinión ambas cervezas están bien, me gustó más la This Is Lager, una pilsner fácil de beber con buena presencia de lúpulo y un final más amargo, de la Magic Stone Dog me esperaba algo más, se me queda algo floja tanto en nariz como en boca.

BrewDog IPA Is Dead 2014

Un año más la cervecera escocesa Brewdog lanza al mercado su pack IPA Is Dead, un pack compuesto por cuatro cervezas elaboradas con la misma base de maltas (Extra Pale, Munich, Cara y Dark Crystal), el mismo grado alcohólico (7,2% ABV) y con un solo lúpulo utilizado tanto para amargor, sabor y aroma (70 IBU). La única diferencia entre las cuatro cervezas es el lúpulo utilizado, y en esta ocasión los elegidos han sido Amarillo, Comet, Kohatu y Exp 366. Desde Crusat, distribuidores de Brewdog en España, nos proponen la idea de probar las cervezas por separado y posteriormente blenderizarlas y crear nuestra propia cerveza.

La primera de las cervezas es la Amarillo, elaborada con esta variedad de lúpulo americano, uno de los más cotizados en todo el mundo, suele tener una concentración de alfa ácidos entre 8%-11%, se le conoce como Super Cascade y se suele utilizar tanto para sabor como para aroma. La cerveza es de color cobrizo claro, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices afrutados, notas de frutas tropicales, melocotón, mandarina, pomelo, naranja y flores. En la boca es amarga y seca, destacan notas cítricas, pomelo, naranja, y las flores, es resinosa, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

La siguiente es la Comet, este lúpulo es de origen también americano, es un lúpulo que tiene una concentración de alfa ácidos entre 9%-13% lo que hace que se use generalmente para amargor, no es de los más conocidos y en su ausencia Galena o Chinook pueden ser buenos sustitutos. La cerveza al igual que la anterior es de color cobrizo claro con un capa de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz destacan sobre todo los cítricos, con especial presencia del pomelo y en menor medida la naranja. En la boca es amarga y seca, de nuevo el pomelo es protagonista, se aprecian matices de naranja, resina y notas herbales, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final seco.

La tercera cerveza es la elaborada con Kohatu, este lúpulo es de origen neozelandés, es un lúpulo muy nuevo y tiene una concentración de alfa ácidos entre 6%-7% lo que permite usarlo tanto en amargor como en aroma. En la copa presenta un color cobrizo claro, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz de nuevo el cítrico es el aroma dominante, se aprecian notas de pomelo, limón, mandarina y en un segundo plano matices de frutas tropicales. En la boca es amarga y seca, destaca el pomelo y también el limón, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco pero menos intenso que en las anteriores.

El último de los lúpulos es el Exp 366, este es un lúpulo experimental originario de Estados Unidos, que nace de la mezcla de varios lúpulos, esta variedad cuenta con unos valores de alfa ácidos bastante elevados entre 11,5%-13,5%. Cerveza de color cobrizo claro y espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz destacan mucho los cítricos, en esta ocasión el pomelo y la naranja son dominantes, pero rápidamente aparecen los matices de frutas tropicales con dominio de la piña y el mango. En la boca es amarga, seca, resinosa, destaca el pomelo y notas de frutas tropicales, especialmente la piña, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco, amargo y muy duradero.

Con la ayuda de un vaso medidor he mezclado finalmente las cervezas, en las proporciones 40% Amarillo, 30% Exp 366, 20% Comet y 10% Kohatu.  Este blend da como resultado una cerveza cítrica en nariz, con matices de pomelo, naranja, frutas tropicales con dominio de la piña, flores y notas herbales. En la boca es seca, amarga, resinosa, destaca el pomelo, la naranja, se aprecian matices de frutas tropicales, mango y piña y el final es seco y muy duradero. A modo de conclusión quiero indicar que el pack IPA Is Dead de este año supera con creces al del pasado año.

BrewDog/Mikkeller I Hardcore You

Actualmente es muy común ver cervezas en el mercado que son el resultado de la colaboración de dos o más cerveceras. Durante las próximas semanas van a ser varias las colaboraciones que aparecerán en el blog, y para empezar hemos decidido hacerlo con la cerveza I Hardcore You, colaboración entre dos de las cerveceras más reconocidas de Europa y del mundo, los escoceses de Brewdog y los daneses de Mikkeller. Esta cerveza en realidad es un blend de dos cervezas, la Hardcore IPA de Brewdog y la I Beat You de Mikkeller, a la posteriormente se le hicieron dos Dry Hopping. La cerveza fue elaborada en las instalaciones de Brewdog en Aberdeenshire.

La I Hardcore You es una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 80 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial, Columbus y Simcoe, los mismos lúpulos fueron utilizados posteriormente en seco para el doble Dry Hopping.

En la copa presenta un color cobrizo limpio con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas de pomelo y naranja, frutas tropicales, piña y mango y matices maltosos de caramelo y miel. En la boca es amarga, resinosa y seca, de entrada destaca el caramelo y la miel dando paso a matices de mango, piña y pomelo, con buen equilibrio y con el alcohol muy bien integrado, de cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y amargo.

En mi opinión un blend sensacional, muy aromática, con mucha presencia de frutas tropicales y cítricos, pero con una buena presencia de las maltas lo que le da un gran equilibrio en la boca, el precio es un poco elevado, 4,65€, pero es una cerveza que merece la pena disfrutar, y que además en mi caso pienso repetir.

Imperial IPA equilibrada con notas de frutas tropicales, cítricos, miel y caramelo.

 

 

Fyne Ales Zombier

En la región escocesa de Argyllshire cerca del lago Loch Fyne se fundó en el año 2001 la cervecera Fyne Ales, sus fundadores Jonny y Tuggy Delap utilizaron unos edificios en desuso de una granja familiar para albergar las nuevas instalaciones de la fábrica de cerveza. El día de St Andrews de 2001 salió la primera cerveza de la nueva fábrica. En el año 2003 recogen sus primeras medallas de oro en el SIBA Scotland Competition, en el 2005 Wil Wood procedente de Oakham Ales se une al equipo para ayudarles a dar un salto de calidad. En el año 2009 Jonny fallece y es Jamie Delap, su hijo, el que ocupa el puesto de director general en la empresa.

Desde el año 2010 organizan el FyneFest, que se celebra en las instalaciones de la cervecera y cada año reúne a numerosos aficionados a la cerveza. En el año 2012 su cerveza Jarl es elegida como mejor cerveza de Escocia, y en la actualidad acaban de recibir la licencia para la construcción de su nueva fábrica. En la entrada de hoy os quiero hablar de la Zombier una Porter con un 6,9% ABV y 20 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Target, Junga y Nugget, es además una colaboración con dos homebrewers escoceses Jake Griffin y Chris Lewis, ganadores de un concurso a nivel nacional.

En el vaso presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de cacao, chocolate, vainilla, frutos secos y un punto láctico. En la boca se aprecian matices de chocolate, cacao, bizcocho, notas herbales, se vuelve a notar ese punto láctico y al final del trago café y torrefactos, tiene un cuerpo medio, una carbonatación media y destaca especialmente lo bien equilibrada que está.

En mi opinión es una buena porter, bien equilibrada y muy sabrosa, no había probado nada de esta cervecera pero sin duda es una fábrica a tener muy en cuenta. Como punto negativo quizás el precio un poco elevado, 3,85 €, pero que bien vale la pena al menos probar una vez.

Porter con matices de cacao, chocolate, café y frutos secos, sabrosa y equilibrada.

BrewDog/Three Floyds Bitch Please

Teniendo en cuenta que este mes la Liga de Estilos Cerveceros está dedicada a las Barley Wine he decidido rescatar esta cerveza del fondo del armario y dedicarle una nota de cata. Se trata de una colaboración entre dos de las cerveceras más afamadas del mundo, los escoceses de BrewDog, bastante aficionados a las colaboraciones, y los estadounidenses de Three Floyds Brewing Co con sede en Indiana. Esta colaboración se llevó a cabo en las instalaciones de BrewDog en el año 2010, cuando Nick, Barnaby y Chris de Three Floyds visitaron las instalaciones de los escoceses.

La Bitch Please es una Barley Wine con un 11,5% ABV elaborada con shortbreads, galletas típicas de Escocia, dulce de azúcar, algodón de azúcar y lúpulo Nelson Sauvin, y posteriormente envejecida en viejas barricas de madera de Whisky escocés Isle of Jura durante 8 meses.

En la copa presenta un color marrón oscuro, opaco y turbio, con espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma dulce que recuerda a pastelería, también se aprecian matices de caramelo, azúcar moreno, madera, notas licorosas, resina y notas herbales y afrutadas. En la boca es dulce, seca, destaca la madera por encima de todo, se aprecian también notas de caramelo, resina, whisky y pino. Tiene un cuerpo entero y una carbonatación media, el final es seco y muy largo.

En mi opinión creo que no es la mejor de las colaboraciones de BrewDog, en el mismo estilo me quedo con las Barley Wine colaboración entre Mikkeller y Three Floyds. No obstante es una cerveza curiosa y que vale la pena probar, aunque no repetiría.

Barley Wine con mucha madera, dulce, con matices de caramelo y recuerdos de whisky

Cata de Cervezas Especiales (V)

Después de unos meses voy a retomar la sección de las catas especiales, con varias pendientes de publicar hoy lo retomo con una cata que hicimos la noche de Halloween, hace ya más de dos meses. Una cata a vida o muerte en la que se dieron cita Domaine DuPage de Two Brothers Brewing Company, Pale Ale de Ballast Point Brewing Company, Saison du Buff triple colaboración entre Dogfish Head, Stone Brewing Co y Victory Brewing Company, Crooked Moom de Mikkeller, Robust Porter de Smuttynose Brewing Company, Black Ops de Brooklyn Brewery, Mephistopheles Stout de Avery Brewing y Ola Dubh 18 de Harvistoun Brewery.

La noche empezó con la Domaine DuPage, una Biere de Garde con un 5,9% ABV, americana del estado de Illinois. Cerveza de color cobrizo claro, limpia, coronada con una fina capa de espuma blanca jabonosa de retención media. Con un aroma afrutado entre el que destacan notas cítricas y matices de caramelo, en la boca es seca, con notas dulces dominadas por el caramelo y especias entre las que destaca el anís, el final es seco y dulce muy duradero.

La siguiente fue la Pale Ale de Ballast Point, cervecera que personalmente me apasiona, aunque esta cerveza no está a la altura de sus mejores creaciones, ni mucho menos. Se trata de una Kölsch con un 5% ABV, de color dorado, transparente con burbuja fina y espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas afrutadas de melocotón y notas herbáceas, en la boca es ligera, de trago largo, seca, con un sabor dominado por notas herbales, cereal y melocotón. De cuerpo ligero y carbonatación media el final es seco.

Llegaba uno de los momento más esperados, destapábamos la Saison du Buff, una Saison con un 7,7% ABV, colaboración entre tres de las más grandes micros de Estados Unidos, Dogfish Head, Stone y Victory. En el vaso presenta un color amarillo intenso, ligeramente turbia, con espuma blanca jabonosa de poca retención. En la nariz ya se deja apreciar la gran complejidad de esta cerveza, destacan notas de menta, romero, notas dulces de caramelo y miel y a medida que se va calentando también aparece la vainilla. En la boca es compleja, especiada, destacan el romero y el tomillo, manzanilla y caramelo, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es muy intenso.

Llegamos a la mitad de la cata y para cambiar de tercio elegimos la Crooked Moom de Mikkeller, una Imperial IPA con un 9% ABV. Cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca cremosa y duradera. En la nariz destacan notas resinosas y cítricas, con protagonismo del pomelo. En la boca es seca, amarga, resinosa, con notas de pino, hierba y pomelo, de cuerpo medio/entero y carbonatación media, el final es seco y amargo.

La siguiente fue la Robust Porter de Smuttynose, cervecera americana de Portsmouth, una cerveza con un 5,7% ABV, y que sin duda es una de las mejores porter que he probado. Una cerveza de color negro opaco, con espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas de cacao y chocolate sobre todo, también se aprecian matices de vainilla. En la boca es amarga, se aprecian notas torrefactas y cafetosas, pero de nuevo el cacao domina el trago, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es amargo e intenso.

Se iba caldeando la cosa y los petróleos empezaron a salir, la siguiente fue la Black Ops de Brooklyn, una Imperial Stout con un 10,5% ABV. Cerveza de color negro opaco, con espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas licorosas, caramelo, café, vainilla y regaliz. En la boca es intensa, se deja notar el grado alcohólico, con bastante cuerpo, el sabor es dominado por el café, con matices de caramelo y vainilla. El final es muy intenso.

No contentos con esto llegaba el momento de abrir la Mephistopheles Stout de Avery, una Imperial Stout con un 15,4% ABV, que a la postre resultó ser la mejor de la noche. En el vaso presenta un color negro intenso, opaco, con espuma marrón fina de retención media. En la nariz se aprecian notas de café, cacao, frutos secos y notas licorosas. En la boca es muy cremosa, con mucho cuerpo, dominada por el café en donde se deja notar el grado alcohólico pero sin desentonar en exceso. El final es muy duradero, una auténtica delicia.

Para rematar la noche, y ya con algunas bajas, nos dispusimos a abrir la Ola Dubh 18 de Harviestoun, una Old Ale con un 8% ABV envejecida en barricas de whisky escocés Highland Park 18. En el vaso es de color negro, oscuro, con espuma marronácea de buena retención. En la nariz se aprecian notas de madera, caramelo, café y pasas. En la boca destaca el café y el cacao, pero se aprecian matices intensos de madera, vainilla, caramelo y se deja notar el whisky, presenta un cuerpo medio/entero y una carbonatación media.

De todas ellas destaco especialmente la Mephistopheles de Avery y la complejidad de la Saison du Buff, aunque son muy a tener en cuenta también la Robust Porter de Smuttynose y la Black Ops de Brooklyn. En breve la sexta entrega.

Salud!!!

BrewDog/Evil Twin Hello My Name is Sonja

Una de las series de cervezas que más popularidad está teniendo últimamente es Hello my name is… de BrewDog, una serie que por el momento solo cuenta con cuatro cervezas, pero todas ellas con una buena valoración por parte de los consumidores. Hace poco han sacado a la venta la última de estas cervezas, se trata de Hello my name is Sonja, una cerveza que además está hecha en colaboración con los daneses de Evil Twin Brewing. Las otras cervezas de la serie fueron creación propia de BrewDog, la primera fue Hello my name is Ingrid elaborada con bayas suecas, la segunda fue Hello my name is Beastie elaborada con moras escocesas, y la tercera fue Hello my name is Mette Marit, nombre que además fue censurado en algunos países, elaborada con arándanos de Noruega.

La cerveza Hello my name is Sonja es una Imperial IPA con un 8,2% ABV, condiciones que también cumplen las demás cervezas de la serie, está elaborada con 100 kg de arándanos y únicamente lúpulo Mosaic, y recibe el nombre en honor a la madre de Jeppe el maestro cervecero de Evil Twin Brewing.

Cerveza de color rojizo, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y de buena retención, con poca burbuja. Aroma a frutos rojos, cítricos, entre los que destaca el pomelo, frutas tropicales, melocotón, manzana, uva y algo de caramelo. En la boca es seca, ligeramente amarga, con un toque dulce de caramelo, notas cítricas, pomelo, arándanos y toques herbales. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco entre dulce y amargo.

Afrutada, con notas de cítricos y frutos rojos, amarga y seca pero bien compensada con el caramelo.

#LEC2013. Comparativa Cervezas de Navidad Internacionales

Llegada esta época del año son muy típicas las cervezas navideñas, y teniendo en cuenta que la competición de Liga de Estilos Cerveceros sigue en juego no quería dejar pasar la oportunidad de darle algo de protagonismo a estas cervezas. Para la ocasión he escogido una pequeña selección de Cervezas de Navidad para hacer la habitual cata comparativa. En esta ocasión las elegidas son, Hoppy Christmas de BrewDog, Christmas Ale de St. Peters, Stille Nacht de De Dolle, Bush de Noel de Dubuisson y Gouden Carolus Christmas de Het Anker.

Dentro de que todas tienen en común el ser Cervezas de Navidad, no pertenecen todas a los mismos estilos, así pues la Hoppy Christmas es una IPA con un 7,2% ABV, la Gouden Carolus, la Stille Nacht y la Bush de Noel son Belgian Strong Ale con 10,5% ABV, 12% ABV y 12% ABV respectivamente y por último la St. Peters Christmas Ale es una English Strong Ale con un 7% ABV.

La Hoppy Christmas es de color anaranjado, con ligera turbidez y espuma blanca cremosa y de poca retención, de aroma herbal y floral, con notas de resina y pino, notas acarameladas y dulces que se acentúan a medida que se calienta, especiada con recuerdos de anís. La St. Peters Christmas es una cerveza de color rubí, casi transparente, filtrada con espuma blanca de poca retención, en la nariz se aprecian notas de caramelo, miel, se deja intuir el alcohol, notas licorosas y de frutas negras. La Stille Nacht es de color cobrizo, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces, acarameladas y melosas, achampañadas, clavo y canela. Por su parte la Bush de Noel es una cerveza de color marrón oscuro, con espuma blanca, cremosa pero de poca duración, en la nariz destacan matices dulces, de caramelo, miel, frutas maduras, pasas y notas licorosas que dejan intuir el alcohol. Por último la Gouden Carolus es de color negro, opaco, con espuma beige, cremosa y de retención media, el aroma es dulce, con matices de caramelo, miel, notas torrefactas, especias y vainilla.

La Hoppy Christmas en la boca es amarga, destacan matices herbales, notas cítricas y acarameladas, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es entre amargo y dulce. La St. Peters Christmas destaca por sus matices acaramelados, y de frutos secos, licorosa, con cuerpo medio y carbonatación media/alta, el final es dulzón y se deja notar el alcohol. Por su parte la Stille Nacht es dulce, achampañada, afrutada, con notas de canela, levadura y vainilla, carbonatación media/alta y cuerpo medio, el final es dulce y duradero. La Bush de Noel en la boca es intensa, con cuerpo, dulce, se nota el caramelo, las pasas, azúcar y matices de frutos secos, con una carbonatación media/alta y un final dulce e intenso con una sensación de calor debido al alcohol. Por último la Gouden Carolus es dulce, acaramelada, con matices de miel, torrefactos, regaliz y vainilla. Cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce e intenso.

De todas ellas destaco la Stille Nacht y la sorprendente Hoppy Christmas, a un buen nivel también están la Gouden Carolus y la Bush de Noel aunque con mucho contenido alcohólico, más abajo la Christmas Ale de St. Peters.

#LEC2013. Comparativa Black IPA Internacionales

Este mes en la Liga de Estilos Cerveceros lo dedicamos a las Black IPA, todavía quedan unos días para cerrar las votaciones y elegir a las ganadoras del mes, pero antes voy a dejaros una cata comparativa de cuatro de las Black IPA candidatas al título de mejor Black IPA del mundo. En esta ocasión las elegidas son Sort Gul de Mikkeller, Libertine Black Ale de Brewdog, Black Maria de To Øl y Dark Hops de Beer Here, todas procedentes del norte de Europa.

Todas ellas con perfiles muy parecidos en lo que a concentración alcohólica se refiere, la Dark Hops con un 8,5% ABV es la de mayor graduación, seguida de la Black Maria con 8,1% ABV, Sort Gul con 7,3% ABV y Libertine Black Ale con 7,2% ABV.

La Sort Gul de Mikkeller es una cerveza de color negro intenso, con espuma beige, jabonosa, duradera y con buen encaje, tiene una abundante burbuja fina y bastante poso, en la nariz se aprecian notas torrefactas, café, resina, hierba, pino, cacao a medida que se calienta y delicadas notas cítricas. La Libertine Black Ale de Brewdog es de color negro, opaco, espuma beige, cremosa de retención media y escasa burbuja, café y chocolate destacan en nariz, con un aroma menos intenso, también se dejan notar flores, hierba, pino y notas afrutadas y cítricas. La Black Maria por su parte es de color negro, con espuma beige, cremosa y duradera, con un intenso aroma a cacao, destacan también notas afrutadas, pino y resina. Por último la Dark Hops es de color negro, aunque menos intenso que las anteriores, con espuma beige, jabonosa y de poca retención aunque dejando un buen rastro en la copa, notas de chocolate, cacao, café, bizcocho, torrefactos, hierba y pino invaden la nariz.

En la boca la Sort Gul entra amarga, destaca por sus notas de café, pino, hierba y maltas torrefactas, de cuerpo medio y carbonatación ligera/media el final es amargo, seco y muy duradero. La Libertine Black Ale tiene un amargor sutil, destacan notas torrefactas, chocolate, cítricos y frutas tropicales, todo ello con un gran equilibrio, de cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media el final es largo e intenso. La Black Maria tiene matices de chocolate, cacao, sobre todo hacia el final y notas herbáceas, bastante amarga, con cuerpo medio y carbonatación media el final es muy amargo y persistente. Por último la Dark Hops presenta notas de cacao, chocolate, café, torrefactos, matices afrutados y cítricos combinados con notas herbales, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, un gran equilibrio y un final amargo.

Dark Hops y Libertine Black Ale están por encima de las otras dos, muy bien equilibradas, pero por su intensidad aromática y de sabor me quedo con la Dark Hops, Sort Gul y Black Maria muy a la par, aunque quizás me decantaría por la de Mikkeller ya que está mejor compensada.