Westbrook White Thai

La cervecera Westbrook Brewing Company fue fundada en el año 2010 por Edward Westbrook y su mujer Morgan en Charleston (Carolina del Sur). Su historia comienza en la habitación de la residencia del campus de Greenville, donde Edward comenzó a elaborar sus cervezas de forma casera, viendo que sus elaboraciones cada vez tenían más éxito decidió probar suerte y montar su propia marca de cerveza. Actualmente cuentan con unas instalaciones de unos 1800 metros cuadrados y con una plantilla de 17 empleados. La filosofía de esta fábrica siempre ha sido innovar y crear nuevas y revolucionarias recetas, y visto el éxito cosechado estos cuatro años parece que no les ha ido nada mal.

La White Thai es una Witbier con un 5% ABV y 16 IBU de amargor, el nombre de la cerveza se debe a que buscaban elaborar una cerveza inspirada en los matices de la cocina del sudeste asiático. Para su elaboración utilizaron cilantro, cáscara de naranja, lemon grass, jengibre y lúpulo Sorachi Ace.

En el vaso presenta un color amarillo pajizo, es turbia, con una fina corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas de trigo, cilantro, cáscara de naranja y leves notas cítricas. En la boca tiene una entrada amarga, destaca la cáscara de naranja y el cilantro, aparece también el lemon grass y en menor medida el jengibre, y también matices de pan y cereal, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una buena witbier, fácil de beber, especiada pero sin ser exagerado, en definitiva está a la altura de lo que Westbrook nos tiene acostumbrados, el precio sí que es un poco elevado 3,95 €, pero si te gusta este estilo es una cerveza muy recomendable.

Witbier especiada con matices de cilantro, cáscara de naranja, lemon grass y jengibre.