Cerveceros Viajeros. Revelation Cat (II)

Este mes en Cerveceros Viajeros viajamos a Italia para hablar de las cervezas de Revelation Cat Craft Brewing. En esta primera entrega os voy a hablar de seis de sus cervezas, como ellos mismos indican en las etiquetas de las botellas, estas seis cervezas pertenecen al grupo Hop Series, se trata por lo tanto de IPAs, Imperial IPAs y Black IPAs. Las seis cervezas elegidas son Hopaddendum, F.R.E.S.H, California Moonset, Double Dealer, Bombay Cat y Hop Animal Double Double IPA.

La primera de la que quiero hablar es la Hopaddendum, una IPA con un 6% ABV, lleva nueve adiciones de lúpulo y al igual que otras cervezas de la marca para su elaboración se utilizó una levadura propia conocida con el nombre de «Mario». En el vaso presenta un color anaranjado, turbio, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y muy duradera que además deja un buen rastro en el vaso. En la nariz tiene un aroma cítrico, se aprecian notas de pomelo, mandarina y limón, frutas tropicales y notas de cereal. En la boca es amarga, seca, destacan notas cítricas, pomelo, pino, resina y un final terroso que no me convenció demasiado, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y un final seco y amargo.

La siguiente es la F.R.E.S.H, una IPA con un 7% ABV elaborada con lúpulos alemanes e ingleses cuyas siglas significan Fucking Radically Extreme Super Hops. En el vaso es también de color anaranjado, ligeramente más pálido, turbia, con una buena capa de espuma blanca, muy cremosa y muy duradera. En la nariz el aroma es fresco, se aprecian notas cítricas de mandarina, flores y notas herbáceas de hierba recién cortada. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, destacan matices de cítricos, flores, hierba, cereal, melocotón y lúpulos leñosos, de cuerpo medio y carbonatación media/alta.

La California Moonset es la tercera IPA también con un 7% ABV, aunque en este caso está elaborada con lúpulos americanos. En el vaso presenta un color anaranjado claro, con una ligera turbidez y espuma blanca, jabonosa y de buena duración. En la nariz destaca un aroma cítrico, con presencia principal de pomelo, notas de frutas tropicales, especialmente de mango, flores y notas cerealosas. En la boca es seca, amarga, destaca el pomelo, es resinosa, se aprecian también notas herbáceas y caramelo, de cuerpo medio y carbonatación media el final es amargo y duradero.

Vamos subiendo en grado alcohólico para hablar de la Double Dealer, una Imperial IPA con un 8% ABV y más de 100 IBU de amargor. En el vaso presenta un color ambarino claro, turbia, con una capa fina de espuma blanca, cremosa y no muy duradera. En la nariz tiene un aroma resinoso, con matices herbales, pino, pomelo y notas de caramelo a medida que se va calentando. En la boca es amarga, seca, resinosa, destacan el pomelo y el pino, dejando de nuevo al final ligeras notas de caramelo, tiene un cuerpo medio y una carbonatación baja/media. Es posiblemente la más floja de las seis.

Cambiando de tercio llega la Bombay Cat, una Imperial Black IPA con un 9% ABV. En el vaso es una cerveza de color negro, opaco, con una capa de espuma beige, cremosa pero de poca duración. En la nariz se aprecian notas torrefactas, café, regaliz, cacao, notas herbáceas, cítricos y frutas tropicales. En la boca destaca de nuevo el café, torrefactos, cacao, cítricos, hierba y frutas tropicales, de cuerpo medio y carbonatación baja/media, hay que destacar especialmente el buen equilibrio que existe entre maltas y lúpulos.

Y ya para terminar la Hop Animal Double Double IPA es una Imperial IPA nada menos que con un 13% ABV elaborada con una levadura especial creada en San Diego. En el vaso presenta un color cobrizo, turbio, con una capa de espuma blanca, cremosa pero de poca duración. En la nariz destacan frutas tropicales, resina, caramelo y torrefactos. En la boca es afrutada, amarga y seca, con notas de frutas tropicales, melocotón, resina y caramelo, de cuerpo medio/entero, carbonatación baja y final seco y duradero.

En mi opinión creo que las mejores de estas seis son la California Moonset y la Bombay Cat, la primea muy fresca, aromática y con matices que recuerdan a una West Coast IPA, la segunda muy bien equilibrada. De las otras cuatro la F.R.E.S.H es la que más me ha gustado, seguida de la Hopaddendum, a continuación colocaría la Hop Animal Double Double IPA, aunque con tanto caramelo recuerda casi más a una Barley Wine, por el precio que tiene, 6,40 €, no merece mucho la pena, y finalmente la Double Dealer que no me ha aportado demasiado y me parece muy cara 4,40€.