Naparbier Insider

Naparbier nos tiene acostumbrados a lanzar novedades casi a un ritmo vertiginoso, una de las últimas en llegar junto a la colaboración con De Molen y a la Saison con fresas que prepararon para el Borefts es la Inider IPA, una cerveza con un 7,2% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Sorachi Ace, Athanum y Cascade en dry hopping. Como ya es habitual con Naparbier, la etiqueta es obra de Antonio Bravo.

En el vaso aparece con un color anaranjado, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian notas afrutadas, destacan matices de melocotón, cítricos, mango, pino y caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de mango y melocotón, pomelo, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una buena IPA pero no está al mismo nivel que las mejores de Naparbier, llama la atención la combinación de lúpulos y es eso precisamente lo que la hace diferente, sigue siendo una opción muy recomendable, además a un precio muy bueno, 2,95 €.

Naparbier Bar Pamplona

El pasado mes de junio Naparbier inauguró en Pamplona el que es hasta la fecha su primer bar. La cervecería está situada en la Plaza del Castillo, en el pleno centro de la ciudad.

Entrada y pizarra

Cuando llegas lo primero que llama la atención es la terraza, muy amplia y cómoda para poder disfrutar de unas buenas cervezas cuando la meteorología acompaña. A la entrada una gran pantalla donde se anuncian las cervezas que están pinchadas en sus 20 grifos y así estar visible desde la propia terraza. Subiendo unos cuantos escalones entramos en la cervecería, nada más entrar a la derecha se puede ver una nevera con todas las referencias que tienen disponibles en botella. A continuación se sitúa la barra, aquí es donde están los 20 grifos y nuevamente una pantalla grande nos permite ver las referencias pinchadas en ese momento. Justo detrás de la barra se sitúa la cámara donde almacenan los barriles, perfectamente climatizada.

Al fondo es donde el local se hace más amplio, aquí hay varias mesas que permiten sentarse a tomar unas cervezas o a comer algo. La carta de comida es bastante variada, no obstante el plato estrella aquí son las croquetas. El piso de abajo no está todavía abierto al público, aquí tienen previsto hacer catas y reuniones cerveceras además de contar con unos cuantos grifos más. Eneko y Rubén (Visualbeer) son los encargados de comandar el bar, y por lo que

Interior de la cervecería

nos cuentan la respuesta de la gente está siendo muy buena lo que es una gran notica para Naparbier y para la cerveza en general.

En los grifos del Naparbier Bar podemos encontrar bastantes referencias de Naparbier, algunas que no se ven habitualmente en barril y por supuesto las últimas novedades. Pero también encontramos referencias de otras cerveceras de las que Naparbier es importador como es el caso de Heretic y también cervezas nacionales como Dougall’s, Laugar o Zeta. Todas las referencias se ofertan en tamaño de 45 cl o 25 cl, con unos precios además

Los 20 grifos disponibles

bastante asequibles, salvo en cervezas más especiales donde suben un poco sin llegar a ser nada desorbitado.

Si te pasas por Pamplona merece la pena hacer una visita al bar, la buena cerveza está más que garantizada. Por si esto no fuera suficiente, actualmente Naparbier se encuentra inmerso en el proceso de construcción de un nuevo bar, en esta ocasión en Barcelona, donde está previsto que abran para otoño, pero esa ya será otra historia.

Naparbier/De Molen Iruña & Mordor

A día de hoy a nadie sorprende ver una colaboración internacional de Naparbier, pero siempre se puede llegar un poco más allá y creo que precisamente en esta ocasión los navarros lo han conseguido. Esta vez nos sorprenden con una colaboración con De Molen, una de las mejores cerveceras de Europa y del mundo, y como no podía ser de otra manera, fruto de esta unión surgió algo oscuro, como el mismo nombre indica es una colaboración con el mismísimo Mordor.

Iruña & Mordor es una Imperial Porter con un 10,1% ABV, como curiosidad decir que se trata de una cerveza fermentada con levadura de trigo, la misma que utiliza Naparbier para su Hefeweizen.

En la copa se muestra con un color negro opaco y una fina corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz destaca un agradable aroma acaramelado, dulce, encontramos matices de melaza, tofe, café, notas afrutadas, plátano, pasas y ciruelas. En la boca es licorosa, se nota el alcohol sin llegar a ser molesto, aparecen matices de caramelo y regaliz, chocolate, café, melaza, un leve punto ácido típico de la levadura de trigo, las frutas negras y maltas tostadas aparecen hacia el final del trago.

En mi opinión es una Imperial Porter muy particular, cuando me enteré que estaba fermentada con levadura de trigo me esperaba algo muy extraño, el perfil de la porter domina pero la levadura se deja intuir y le da un carácter muy especial, es compleja y llena de matices, merece la pena hacerse con una y probarla, el precio 3,60 €.

Imperial Porter fermentada con levadura de trigo, compleja con notas dulces y de frutas negras.

Naparbier Potemkin

En el mes de febrero del pasado año Naparbier convocó un concurso para dar nombre a una Russian Imperial Stout, de entre los muchos participantes el nombre elegido fue el de Potemkin, nombre de un acorazado que formó parte de la Armada Imperial Rusa a principios del siglo XX, conocido también por el motín de sus tripulantes en el año 1905 durante la Revolución Rusa. Más de un año después por fin la cerveza ve la luz, se trata de una Russian Imperial Stout con un 12% ABV.

En la copa aparece con un color negro opaco intenso, se aprecia su densidad al verterla y forma una espuma marrón oscuro, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas dulces y acarameladas, matices de chocolate, frutas negras, cacao, vainilla y café. En la boca es muy cremosa y sedosa, es amarga, destacan las notas de cacao y café, aparecen notas de caramelo que dan paso a un final amargo y duradero, dominado por el cacao y los torrefactos, el alcohol está perfectamente integrado.

En mi opinión es una Imperial Stout muy buena, con mucho cuerpo, muy cremosa, a pesar del grado alcohólico se deja beber bien, el café y sobre todo el cacao son predominantes pero se equilibran bien con el caramelo, sin duda una cerveza que no se puede dejar pasar, el precio 3,60 €.

Imperial Stout cremosa y sedosa con intensos matices de cacao y café.

Naparbier Sunset

Empieza el verano y en las estanterías de las tiendas especializadas se empiezan a ver cervezas típicas de esta época del año, frescas, con bajo contenido alcohólico y que ayuden a calmar la sed. Uno de los estilos que más de moda se están poniendo últimamente, sobre todo por influencia de Estados Unidos, son las Session IPA, cervezas con bajo contenido alcohólico, muy aromáticas y refrescantes con el lúpulo como protagonista.

Como no podía ser de otra manera tratándose de lúpulo, Naparbier ha sacado su propia IPA de sesión llamada Sunset, una Session IPA con un 4,2% ABV.

En el vaso aparece con un color amarillo pálido, limpia y con una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, destacan matices de pomelo, naranja, piña, melocotón y notas florales. En la boca es amarga y seca, encontramos notas de pomelo, naranja, hierba, melocotón y frutos rojos, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una Session IPA de manual, muy aromática, refrescante, amarga, seca y que se bebe muy fácilmente, ideal para el verano, además a un precio bastante bueno, 2,80 €, una opción muy recomendable.

Session IPA amarga y seca, muy aromática con notas de pomelo, hierba y melocotón.

Naparbier Alien Claw

Últimamente Naparbier está sacando novedades casi a un ritmo vertiginoso, una de las últimas en llegar es Alien Claw una cerveza que rinde homenaje a la película Predator (Depredador) estrenada en el año 1987. El nombre puede llegar a confundir, pero en este caso «Alien» hace referencia a su traducción literal «extraterrestre», el diseño de la etiqueta como ya es habitual es obra de Antonio Bravo.

La Alien Claw es una IPA de estilo belga con un 6,8% ABV y 50 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Saphir, Simcoe y Chinook y maltas Pilsner, Carapils y Munich.

En el vaso se muestra con un color amarillo pajizo, algo turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz encontramos notas florales, cítricos, albaricoque, uva blanca, matices de levadura, pan y cereal. En la boca tiene un punto de acidez, es seca y dulce, aparecen notas de pan, caramelo, cereal, cítricos, flores, hierba, albaricoque y levadura, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y persistente.

En mi opinión es una buena Belgian IPA, es seca con un punto de acidez, la levadura está presente, pero también los cítricos y las frutas tropicales, una opción muy recomendable a un precio bastante bueno, 2,90 €.

Belgian IPA seca con un punto de acidez y matices de levadura, flores, cítricos y frutas tropicales.

Visita a la fábrica de Naparbier

Hace un par de semanas estuvimos pasando un fin de semana en Pamplona para celebrar la despedida de soltero de Juan Lliso de La Quince Brewery. La cerveza tenía que ser protagonista durante todo el fin de semana y que mejor forma de celebrarlo que visitando la fábrica de Naparbier.

El sábado por la mañana nos acercamos a Noain donde Naparbier tiene sus instalaciones, allí nos estaba esperando Juan, quien muy amablemente nos atendió y nos hizo una visita guiada por su fábrica. Al entrar nos encontramos con una nave muy amplia, pegado a la entrada es donde está todo el material de logística, empaquetado y los pallets que están esperando para salir, también aquí tienen una pequeña barra y una nevera cargada de cervezas para poder degustar in situ.

Al fondo de la nave está la zona de fabricación, aquí encontramos por un lado dos ollas de 3000 litros, una de ellas que utilizan para el macerado y posterior cocción y la otra para el filtrado. La olla de cocción tiene conectado un tornillo sinfín que permite ir añadiendo la malta de forma automática desde el molino que se encuentra en la segunda planta. En la misma zona de fabricación se encuentran los tanques de agua, fermentadores, con capacidades de 6000 litros y de 3000 litros y tienen también tanques horizontales de maduración en frío con capacidades también de 6000 y 3000 litros. Otro de los detalles que más me llamó la atención es el propagador de levadura, un pequeño tanque que les permite preparar el starter de levadura para posteriormente ser inoculada en los fermentadores.

Obviamente todas estas instalaciones se encuentran automatizadas y controladas a través de un panel táctil y también desde el teléfono móvil, lo que permite tener el proceso siempre controlado, además de saber en todo momento si las temperaturas son correctas o si ha habido algún problema en la fábrica.

En una sala independiente se encuentra la línea de embotellado y etiquetado, pegada a esta hay otra sala independiente y climatiza donde tienen barricas, de aquí probamos una Barley Wine que llevaba 20 meses en barrica de whisky, una maravilla. En la planta superior es donde se encuentra el molino donde molturan la malta, este molino lo alimentan desde un puente grúa que agiliza el proceso. También aquí está la cámara de lúpulo, llena de estanterías con bolsas de lúpulo a baja temperatura para su conservación.

Durante la visita probamos algunas de las novedades que pronto verán la luz, una de ellas especialmente, nos dejó muy sorprendidos. También se abrieron unas cuantas botellas para degustar el nuevo lote de Aker, las nuevas Oneka y Alien Claw o algunas de las cervezas de Knee Deep Brewing que ellos mismos importan desde Estados Unidos. También tuvimos la ocasión de conocer en persona a Ruben del blog Visualbeer y a Eneko quien será ell encargado de comandar el bar que Naparbier abrirá en Pamplona próximamente.

La visita a Naparbier es un must para cualquier aficionado a la buena cerveza. Desde aquí quiero agradecer a Naparbier y en especial a Juan la buena acogida y el buen trato que nos brindó durante la visita. Seguro que volveremos!

Naparbier

Polígono Talluntxe Calle B nº 41

31110 Noáin (Navarra)

http://www.naparbier.com

Naparbier Hefeweizen

La cervecera navarra Naparbier no deja nunca de sorprendernos, en esta ocasión se atreven con el trigo alemán un estilo poco habitual en nuestro país. Esta cerveza además viene con intención de quedarse ya que será una de las de la línea habitual de Naparbier.

La Hefeweizen es como indica su nombre una Hefe Weiss de estilo alemán pero con una buena cantidad de lúpulo, tiene un 5,7% ABV.

En el vaso presenta un color amarillo pálido, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas afrutadas, se aprecian matices de plátano, levadura, notas dulces que recuerdan a las golosinas, trigo y flores. En la boca es ligeramente amarga y levemente ácida, se aprecian el plátano y la levadura, el lúpulo también está muy presente, destacan notas florales y herbales, pan y cereal, tiene un cuerpo medio y carbonatación media.

En mi opinión es una Weizen muy bebible, el lúpulo tiene bastante protagonismo, sobre todo en boca, pero destacan también los matices de plátano y cereal típicos del estilo, el precio bastante bueno, 2,65 €.

Hefe Weiss amarga con notas herbales y florales, plátano, levadura y cereal.

Naparbier/To Øl Sai-Kaki-Son

La cerveza de hoy es el resultado de la última colaboración internacional de Naparbier, en este caso es con los daneses de To Øl. La cerveza se elaboró en Navarra aprovechando una visita de Tobias a nuestro país, ya que los daneses carecen de fábrica propia.

La Sai-Kaki-Son es una Saison con un 7,6% ABV y 15 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Trigo, además de Kakis. En esta ocasión la etiqueta es obra de Kasper Ledet, diseñador de To Øl.

En el vaso aparece con un color amarillo intenso, turbia con una corona de espuma blanca jabonosa de poca retención. En la nariz se aprecian notas de heno, pan, cereal, levadura, se aprecian los kakis y notas cítricas. En la boca es algo seca y levemente ácida, de nuevo se aprecian el heno y la levadura, aparecen los kakis y algunas notas cítricas, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y seco.

En mi opinión es una Saison muy rica, a pesar de tener 7,6% de alcohol se bebe muy bien, es refrescante y de trago largo, creo que no está a la altura de la Sai Saison pero el resultado merece mucho la pena, el precio 3,10 €.

Saison con matices de heno, levadura y notas afrutadas de kaki y cítricos.

Tocalmatto/Naparbier St. Germanus

Ver a Naparbier elaborar cervezas en colaboración con fábricas del continente europeo o americano se ha convertido ya casi en una costumbre. Una de las últimas colaboraciones internacionales que llegó al mercado fue la que elaboraron con Toccalmatto, esta cerveza además, al contrario que la mayoría de sus colaboraciones, no se elaboró en Pamplona, sino en Fidenza, en la fábrica de la cervecera italiana.

La St. Germanus es una cerveza de estilo Quadrupel de Abadía con un 11% ABV, para su elaboración se utilizaron cilantro y canela. Como ya es habitual el diseño de la etiqueta es de nuevo obra de Antonio Bravo.

En la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro y una fina corona de espuma marrón, cremosa de retención media. En la nariz desprende un aroma dulce, se aprecia el caramelo, frutas maduras, notas de pasas, ciruelas, compota de manzana, canela, azúcar moreno, miel y flores. En la boca tiene una entrada dulce, aparecen notas de caramelo, miel, chocolate, canela, vainilla, pasas, bizcocho y un punto herbal, el alcohol está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y duradero.

En mi opinión es una buena quadrupel, pero no está a la altura de las mejores del género, tiene el alcohol muy bien integrado y se bebe muy bien, quizás se hace un poco dulzona de más pero sigue siendo una buena cerveza, en cuanto al precio está un poco elevado, 16, 50 €.

Quadrupel dulzona con matices de caramelo, miel, frutas maduras, canela y chocolate.